Petit Postcast avec Fabien notre maraicher en vedette, et d'autre à écouter aussi^^
C'est ici : https://play.acast.com/s/le-
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jeudi 3 mars 2022
Fabien notre maraicher en PostCast
Au panier cette semaine
Radis noirs ronds pour ce soir
Voici la composition des paniers :
- 2kg pomme de terre - 1kg PP
- 2kg carottes - 1kg PP
- 1kg200 panais - 600g PP
- 1kg200 poireaux - 600g PP
- 600g ail - 300g PP
- 2 radis noirs ronds - 2 PP
- 1 chou vert - 1 PP
- 1 choux de Bruxelles - 1 PP
- 1 salade rubio - 0 PP
- 0 chou de milan - 1 PP
- Romarin
Bonne semaine
mercredi 2 mars 2022
Quelques petites nouvelles de la ferme
Autre bonnes nouvelles, les distributions reprennent à la normal dès ce jeudi et de nouveau nous aurons l'occasion de discuter avec notre maraicher préféré^^
dimanche 30 juin 2019
Fête des Cultures : c'était hier !
La Fête des Cultures s'est déroulée hier malgré le couac de l'installation. Un grand merci à Thierry et Claire qui ont été les seuls amarines (des 4 AMAPs) à être venus le matin filer un coup de main pour l'installation. Merci à Cyril et sa tribu également pour les coups de balai et la manutention !
Je peux vous dire qu'on a eu chaud !
Nous avons pu installer la scène en temps et en heure jusqu'à l'arrivée de Fred et ensuite, le GO était donné pour le début des hostilités.
Une grande mobilisation et participation de l'AMAP d'Evry cette année, nous sommes ravis d'avoir pu partager ce moment festif avec vous !
Quelques ateliers 0 déchets : confection de bijoux végétaux, éponges tawashi... sont venus rythmer l'après-midi pendant l'installation de la sono:
Nous en avons même profité pour faire une réunion inter-amas avec Fabien pour fixer les prix et semaines de la nouvelle saison. Pas de changement de prix à prévoir, nous serons sur une base de 47 paniers, les contrats pourront être préparés très prochainement pour le renouvellement de votre adhésion.
Je peux vous dire qu'on a eu chaud !
Nous avons pu installer la scène en temps et en heure jusqu'à l'arrivée de Fred et ensuite, le GO était donné pour le début des hostilités.
Une grande mobilisation et participation de l'AMAP d'Evry cette année, nous sommes ravis d'avoir pu partager ce moment festif avec vous !
Quelques ateliers 0 déchets : confection de bijoux végétaux, éponges tawashi... sont venus rythmer l'après-midi pendant l'installation de la sono:
Nous en avons même profité pour faire une réunion inter-amas avec Fabien pour fixer les prix et semaines de la nouvelle saison. Pas de changement de prix à prévoir, nous serons sur une base de 47 paniers, les contrats pourront être préparés très prochainement pour le renouvellement de votre adhésion.
Ensuite pendant le repas, nouveauté cette année, une scène ouverte et participative où les jeunes sont venus prendre la relève, avec notamment une démonstration de roller très applaudie !
L'ensemble de la Ferme était ravie de nous accueillir et compte tenu des fortes températures, la visite a eu lieu de nuit. Des travaux sont en cours sur la ferme pour installer un bâtiment qui permettra de préparer les légumes (nettoyage mécanique notamment..)
Les aubergines se portent bien, nous leur avons rendu visite.
Voilà, c'est déjà fini.
Votre équipe de choc préférée a fermé les portes de la ferme avec Fabien après les coups de 3h00... N'hésitez pas à réfléchir à des idées pour l'année prochaine, pour que d'année en année ce rendez-vous reste riche, festif et convivial !
Bon dimanche à tous !
mardi 18 juin 2019
AGENDA : Samedi 29 juin 2019 - Fête des cultures
La Fête des Cultures arrive à grand pas !
Chaque année, nous avons une fête commune à la ferme de Fabien avec l'ensemble de ses amapiens (4 AMAPs)
L'occasion de passer un bel après-midi tous ensemble et de visiter la ferme.
Vous trouverez ci-joint le flyer de cette année pour plus de détails.
Si du co-voiturage est à prévoir, n'hésitez pas à vous mettre en relation lors des distributions.
Pour ceux qui n'étaient pas là, voici l'article souvenir de la session 2018 disponible sur votre blog.
jeudi 9 mai 2019
Petite nouvelle de la ferme
Bonjour tout le monde,
Ce jeudi en plus de la composition des paniers, je vous envoie des nouvelles de la ferme et de ses plantations en cours.
On peut voir qu'ils travaillent dur et que la serre se rempli petit à petit.
Bonne journée.
mercredi 12 septembre 2018
News | Récolte en cours...
Quelques nouvelles de la ferme en ces beaux jours: en direct de la récolte des courges !
On plie bien les jambes pour ne pas se casser le dos et hop, et hop !
Rendez-vous prochainement dans nos paniers!
Merci Antoine et Océane pour cette photo exclusive en direct de la Ferme ;)
On plie bien les jambes pour ne pas se casser le dos et hop, et hop !
Rendez-vous prochainement dans nos paniers!
Merci Antoine et Océane pour cette photo exclusive en direct de la Ferme ;)
mercredi 4 juillet 2018
FAQ - Vos questions, nos réponses !
L'idée de cet article est de vous accompagner dans la démarche AMAP, pour que tout un chacun comprenne les tenants et les aboutissants de la démarche.
Il est important que chaque adhérent à l'AMAP adhère également à nos valeurs, nous sommes tous ambassadeurs d'un maintien de l'agriculture paysanne.
J’aime choisir le contenu de mon panier, et une AMAP c’est contraignant, non ?
Adhérer à une AMAP c'est:
- Profiter de légumes BIO de première fraîcheur
- Retrouver le goût des légumes
- Découvrir plus facilement de nouveaux légumes de saison
- Casser une certaine routine alimentaire en trouvant des recettes et en les partageant avec les amapiens
- Se laisser porter par la saison et les intempéries
Comment se passe une distribution ?
- A chaque distribution, les consommateurs sont présents à tour de rôle afin de prendre en charge les produits dès l’arrivée de la camionnette du producteur.
- Ils installent les cagettes les unes à la suite des autres (selon les variétés, à la pesée, à la pièce), et affichent sur un panneau le contenu du panier de la semaine (de préférence dans l’ordre de disposition des cagettes).
- Quand la distribution commence, un adhérent accueille les autres à l’entrée en leur faisant signer la feuille de présence (2 raisons : éviter que des consommateurs n’appartenant pas à l’AMAP en profitent pour faire leurs courses gratuitement, et prendre des nouvelles des consommateurs ne s’étant pas présentés)
- Ensuite, chacun récupère son panier en suivant les indications affichées.
Qui contrôle ? personne et tout le monde à la fois. L’AMAP fait appel à un comportement citoyen : vous êtes là pour partager les produits de manière à ce que chacun en ait suffisamment.
S’il reste des produits à la fin de la distribution, vous pouvez les partagez entre les bénévoles de la semaine.
J'ai un empêchement. Que se passe-t-il pour mon panier ?
Dans un premier temps, l'organisation peut venir de vous-même. Lorsque vous avez un empêchement, un proche peut récupérer votre panier à votre place. Il ne faut juste pas oublier de signer sur la feuille d'émargement, afin que l'on sache que votre panier a été récupéré.
Si personne ne peut récupérer votre panier, alors votre panier sera partagé entre les amapiens ayant participé à la distribution.
Nous vous demandons dans la mesure du possible de nous prévenir (par mail ou téléphone) de vos empêchements, afin de ne pas confondre empêchements et retardataires.
Quand je pars en vacances, que deviennent mes paniers ?
Au sein de l'AMAP, nous essayons de mettre en relation les amapiens intéressés par l'achat de paniers supplémentaires de façon ponctuelle, et ceux qui partent en vacances.
Depuis 2018, nous essayons d'organiser les Intermittents du Panier. Si nous ne parvenons pas à nous organiser au sein de notre AMAP entre les différents membres, il est possible d'ouvrir la vente de paniers à des personnes hésitantes et qui aimeraient tester le principe de l'AMAP pendant cette période.
D'autres questions ?
N'hésitez pas à nous solliciter lors des distributions.
Vous pouvez également nous envoyer un mail, et si votre question peut profiter à tous (adhérents et non-adhérents) alors elle viendra compléter cet article.
dimanche 1 juillet 2018
Fête des Cultures - C'était top !
La fête des Cultures est terminée. La nuit a été courte, mais c'est avec plein de souvenirs, chaleur et d'informations que nous sommes chacun rentrés chez nous.
Quelques photos "en bref" pour résumer un bel après-midi.
Tout commence par un café gourmand partagé à l'ombre, puis c'est parti pour une grande visite sous le soleil d'Aubray.
Présentation des plantations en terre, de la répartition des cultures et des mauvaises herbes ;)
Les difficultés rencontrées sur les serres de courgettes n'annoncent pas une belle saison. Les pucerons ont envahis les pieds... Les coccinelles ne parviennent pas à bout de cette malheureuse invasion. Les plantes se meurent.
Mais tout n'est pas si noir sous les serres, un peu plus loin... un bel été rouge se dessine à perte de vue. D'un côté et de l'autre, concombres et tomates vivent en parfaite harmonie.
Petits et grands se sont fortement amusés:
Régalade en musique. Le buffet a été généreux et totalement englouti.
Merci aux 3 autres AMAPs pour votre présence:
- Les paniers d'Orge
- Les paniers d'Yvette
- Le panier de la Tour Penchée
La musique du monde est venue rythmée jusqu'au bout de la nuit dans la joie et la bonne humeur ! Merci à Etampes pour cette jolie scène !
Quelques photos "en bref" pour résumer un bel après-midi.
Tout commence par un café gourmand partagé à l'ombre, puis c'est parti pour une grande visite sous le soleil d'Aubray.
Présentation des plantations en terre, de la répartition des cultures et des mauvaises herbes ;)
Les difficultés rencontrées sur les serres de courgettes n'annoncent pas une belle saison. Les pucerons ont envahis les pieds... Les coccinelles ne parviennent pas à bout de cette malheureuse invasion. Les plantes se meurent.
Mais tout n'est pas si noir sous les serres, un peu plus loin... un bel été rouge se dessine à perte de vue. D'un côté et de l'autre, concombres et tomates vivent en parfaite harmonie.
Petits et grands se sont fortement amusés:
Régalade en musique. Le buffet a été généreux et totalement englouti.
Merci aux 3 autres AMAPs pour votre présence:
- Les paniers d'Orge
- Les paniers d'Yvette
- Le panier de la Tour Penchée
Les Paniers du Potager d'Evry ont nettement été sous représentée cette année.
Peut-être que nous ferons mieux l'année prochaine !vendredi 29 juin 2018
Qu'est-ce qu'une AMAP ?
L'AMAP IDF a réalisé une BD assez ludique pour expliquer et raconter la vie d'une AMAP. Cliquez sur l'image pour lire la BD.
En bref, une AMAP c'est quoi ?
En bref, une AMAP c'est quoi ?
Et l'AMAP IDF ? Parce que dans ma cotisation aux Paniers du Potager, on me dit que 10 euros sont reversés à cet organisme...
Les missions:
vendredi 25 mai 2018
Sécher les plantes aromatiques
Quelques idées pour conserver plus longuement votre romarin et votre sauge.
Vous pouvez aussi les étaler dans des caissettes sur du papier journal.
Les aromates doivent sécher à l'obscurité, dans une pièce chaude et aérée. Au bout d'une à deux semaines les tiges sont sèchent et prêtent à être conservées.
Étalez les tiges sur du papier aluminium et faites chauffer doucement votre four porte ouverte (entre 40 et 50°C).
A l'air libre
Attachez les tiges par bouquets et faites-les sécher tête en bas.Vous pouvez aussi les étaler dans des caissettes sur du papier journal.
Les aromates doivent sécher à l'obscurité, dans une pièce chaude et aérée. Au bout d'une à deux semaines les tiges sont sèchent et prêtent à être conservées.
Au four
Si l'atmosphère de votre pièce est trop humide vous pouvez effectuer le séchage au four.Étalez les tiges sur du papier aluminium et faites chauffer doucement votre four porte ouverte (entre 40 et 50°C).
Conserver
Une fois que tout est bien sec vous pouvez les stocker dans des bocaux. Vous pouvez aussi garder des bouquets de tiges suspendu dans votre cuisine.mercredi 11 avril 2018
Article | Fabien Legendre, notre agriculteur
Nombreux d'entre vous souhaiteraient en savoir plus sur notre agriculteur Fabien Legendre.
Un article lui a notamment été consacré dans Le Parisien, en juillet 2010. C'est vous dire que son engagement ne date pas d'hier !
"A un kilomètre du village de Mérobert, le hameau d'Aubray se détache au milieu des champs. C'est ici que Fabien Legendre, 28 ans, a grandi. Ici aussi qu'avant lui son père, son grand-père et son arrière-grand-père ont travaillé la terre.
Sous un hangar, près du joli corps de ferme familial, la moissonneuse-batteuse s'apprête à se mettre en branle pour récolter « le fruit d'un an de travail ». « C'est la troisième moiss'bat' qu'on a depuis que je suis petit, confie Fabien. C'est l'une des plus grosses que l'on puisse trouver. » Il ne se souvient pas de la première fois qu'il en a conduit une. « Je devais avoir 10 ans. Avant, je grimpais dessus, je jouais à cache-cache… »
S'il donnait un coup de main à chaque moisson, Fabien n'a jamais vraiment pensé reprendre l'exploitation familiale qui s'étale sur 400 ha. « Mes parents ne nous ont jamais poussés. » Son frère est devenu architecte. Sa sœur travaille dans la restauration d'œuvres d'art. Lui aussi a commencé par creuser son sillon ailleurs. Il est parti très tôt de la ferme familiale, a vécu à Paris, a étudié à Genève (Suisse) et s'est retrouvé à 25 ans dans la peau d'un architecte-paysagiste. Il décroche des marchés publics, dessine des places, des jardins, des rues… Ça a duré deux ans. « Je me suis rendu compte que rester sur une chaise devant un ordinateur, ce n'était pas pour moi. »
Le déclic survient lors d'un séjour en Irlande en visitant une ferme écologiquement à la pointe. En 2009, il rentre à la maison. « Un retour aux sources », résume ce jeune chef d'exploitation. Dans sa besace, Fabien ramène un projet de maraîchage bio qu'il compte lancer cet automne. Son rêve : ouvrir les portes de la ferme et fournir régulièrement des paniers de légumes bio aux habitants du secteur. Se lancer dans le bio quand on est un fils de céréalier conventionnel peut s'apparenter à une petite révolution culturelle. « Mon père est ouvert au changement », note-t-il sans nier que la cohabitation père-fils peut générer quelques tensions passagères. Son père sera officiellement à la retraite l'an prochain. « Mais pendant trois ans, ce sera encore lui le moteur. »
En attendant, le jeune homme assimile tout ce qu'il faut pour devenir un bon agriculteur, « le plus beau métier du monde » : la mécanique, les avancées techniques, l'électrique, la météo, les traitements mais aussi l'administratif ou la comptabilité (pour l'instant gérés par sa mère et sa tante) et les 1001 choses qu'il faut encore savoir maîtriser. La liste donne le tournis. Lui en sourit. « Je pense qu'on a ça dans le sang ou qu'on l'a pas. »
L'évolution du métier paraît incertaine. Il acquiesce mais lâche : « Il faut avoir peur pour avancer ». Et il s'imagine, dans quinze ou vingt ans, employant un maximum de monde à la ferme, misant sur la diversification et la transformation de ses produits. « J'aime l'idée de mêler méthodes de culture ancestrales et nouvelles technologies. »
Source: http://www.leparisien.fr/essonne-91/le-retour-a-la-terre-de-fabien-legendre-13-07-2010-998976.php
Un article lui a notamment été consacré dans Le Parisien, en juillet 2010. C'est vous dire que son engagement ne date pas d'hier !
"A un kilomètre du village de Mérobert, le hameau d'Aubray se détache au milieu des champs. C'est ici que Fabien Legendre, 28 ans, a grandi. Ici aussi qu'avant lui son père, son grand-père et son arrière-grand-père ont travaillé la terre.
Sous un hangar, près du joli corps de ferme familial, la moissonneuse-batteuse s'apprête à se mettre en branle pour récolter « le fruit d'un an de travail ». « C'est la troisième moiss'bat' qu'on a depuis que je suis petit, confie Fabien. C'est l'une des plus grosses que l'on puisse trouver. » Il ne se souvient pas de la première fois qu'il en a conduit une. « Je devais avoir 10 ans. Avant, je grimpais dessus, je jouais à cache-cache… »
S'il donnait un coup de main à chaque moisson, Fabien n'a jamais vraiment pensé reprendre l'exploitation familiale qui s'étale sur 400 ha. « Mes parents ne nous ont jamais poussés. » Son frère est devenu architecte. Sa sœur travaille dans la restauration d'œuvres d'art. Lui aussi a commencé par creuser son sillon ailleurs. Il est parti très tôt de la ferme familiale, a vécu à Paris, a étudié à Genève (Suisse) et s'est retrouvé à 25 ans dans la peau d'un architecte-paysagiste. Il décroche des marchés publics, dessine des places, des jardins, des rues… Ça a duré deux ans. « Je me suis rendu compte que rester sur une chaise devant un ordinateur, ce n'était pas pour moi. »
Le déclic survient lors d'un séjour en Irlande en visitant une ferme écologiquement à la pointe. En 2009, il rentre à la maison. « Un retour aux sources », résume ce jeune chef d'exploitation. Dans sa besace, Fabien ramène un projet de maraîchage bio qu'il compte lancer cet automne. Son rêve : ouvrir les portes de la ferme et fournir régulièrement des paniers de légumes bio aux habitants du secteur. Se lancer dans le bio quand on est un fils de céréalier conventionnel peut s'apparenter à une petite révolution culturelle. « Mon père est ouvert au changement », note-t-il sans nier que la cohabitation père-fils peut générer quelques tensions passagères. Son père sera officiellement à la retraite l'an prochain. « Mais pendant trois ans, ce sera encore lui le moteur. »
En attendant, le jeune homme assimile tout ce qu'il faut pour devenir un bon agriculteur, « le plus beau métier du monde » : la mécanique, les avancées techniques, l'électrique, la météo, les traitements mais aussi l'administratif ou la comptabilité (pour l'instant gérés par sa mère et sa tante) et les 1001 choses qu'il faut encore savoir maîtriser. La liste donne le tournis. Lui en sourit. « Je pense qu'on a ça dans le sang ou qu'on l'a pas. »
L'évolution du métier paraît incertaine. Il acquiesce mais lâche : « Il faut avoir peur pour avancer ». Et il s'imagine, dans quinze ou vingt ans, employant un maximum de monde à la ferme, misant sur la diversification et la transformation de ses produits. « J'aime l'idée de mêler méthodes de culture ancestrales et nouvelles technologies. »
Source: http://www.leparisien.fr/essonne-91/le-retour-a-la-terre-de-fabien-legendre-13-07-2010-998976.php
vendredi 23 février 2018
Au panier cette semaine
Voici la composition du paniers :
- 2kg pomme de terre - 1kg PP
- 1kg200 carottes - 600g PP
- 1kg500 poireaux - 750g PP
- 140g mâches - 70g mâches
- 1kg betteraves - 500g PP
- 1 ail - 1 PP
- 1 radis noir - 1 PP
- 1kg lentilles - 500g PP
Bonne semaine
jeudi 15 février 2018
Au panier cette semaine
- 2kg pomme de terre - 1kg PP
- 1kg200 carottes - 600g PP
- 1kg500 poireaux - 750g PP
- 800g épinards - 400g PP
- 1 courge shiatsu - 1 PP
- 1 chou de milan - 1 PP
Bonne semaine
dimanche 11 février 2018
Vidéo | AMAP reportage
Souvenez-vous, en octobre 2016, le journal d'Evry venait découvrir les coulisses de notre AMAP.
VIDEO - AMAP des Aunettes - 28/10/2016 par EvryFr
N'hésitez pas à partager si des personnes sont curieuses de voir à quoi ressemblent nos distributions ;)
Bon courage et bonne semaine à tous !
VIDEO - AMAP des Aunettes - 28/10/2016 par EvryFr
N'hésitez pas à partager si des personnes sont curieuses de voir à quoi ressemblent nos distributions ;)
Bon courage et bonne semaine à tous !
mercredi 7 février 2018
Annulation de la distribution du jeudi 8 Février
Bonjour à tous,
Suite aux intempéries et à certains problèmes de circulation qu'ils vont avoir à l'allée comme au retour.
Fabien ne sera pas en mesure de faire la distribution de ce jeudi, avec beaucoup de regret, car ils avaient pourtant tout préparé.
Il se propose donc de ramener un double panier à la distribution du 15 février, pour remédier à ce problème.
Il s'excuse de ce léger désagrément.
En vous souhaitant une bonne fin semaine et de nombreuses joyeuses batailles de boules de neige.
jeudi 1 février 2018
Au panier cette semaine
Voici la composition des paniers :
- 1kg100 topinambours - 550g PP
- 1kg betteraves - 500g PP
- 2kg pomme de terre - 1kg PP
- 1kg carottes - 500g PP
- 1kg oignons - 500g PP
- 1 ail - 1 PP
- 1 chou blanc - 1 PP
- 1/2 courge verdaline - 1/4 PP
- 1 radis noir - 1 PP
Bonne semaine
jeudi 25 janvier 2018
Au panier cette semaine
Voici la composition des paniers :
- 2kg pomme de terre (chair ferme) - 1kg PP
- 1kg carottes - 500g PP
- 1kg poireaux - 500g PP
- 1kg oignons - 500g PP
- 900g panais - 450g PP
- 1 céleri rave - 1 PP
- 3 navets Boule d'or - 3 PP
- 3 choux vert de Milan - 3 PP
- 1 salade d'hiver Chicorée - 1 PP
Bonne semaine
jeudi 18 janvier 2018
Au panier cette semaine
Voici la composition des paniers :
- 2kg pomme de terre (passion chair tendre) - 1kg PP
- 1kg carottes - 500g PP
- 1/8 courge musquée - 1/16 PP
- 200g échalottes - 100g PP
- 1 celeri - 1 PP
- 2 choux rouges - 2 PP
- 420g radis rose - 210g PP
- 1kg poireaux - 500g PP
- 1kg lentilles - 500g PP
Bonne semaine
vendredi 12 janvier 2018
Au panier cette semaine
Voici la composition des paniers :
- 2kg pomme de terre - 1kg PP
- 1kg carottes - 500g PP
- 1kg betterave - 500g PP
- 1kg oignons - 500g oignons
- 1kg poireaux - 500g PP
- 600g navets - 300g PP
- 1 radis noir - 1 PP
- 1 chou vert - 1 PP
- 4 patidoux - 3 PP
- 1 ail - 1 PP
Bonne semaine et encore une fois BONNE ANNÉE !
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