Tarte aux oignons rouges et échalotes
Ingrédients:
Une pâte brisée
600 g d’oignons (une fois émincés)
60 g de gruyère ou comté râpé
2 œufs
20 cl de crème de soja
1 c.s d’huile d’olive
30 g de moutarde
sel, poivre du moulin
Recette:
Faire réduire les oignons dans un peu d'huile (pendant 20 minutes environ) à feu doux
Etaler sur le fond de tarte de la moutarde (à l'ancienne ici)
Mélanger gruyère, la crème de soja et les oeufs
Saler et poivrer
Ajouter le mélange aux oignons cuits
Mélanger le tout avant de verser sur la pâte
Enfourner pour 45 min à 180 °
