Ingrédients
- Quelques feuilles de pain de sucre
- Foie gras
- Filet mignon fumé ou tranches de magret, émincé
- Galettes de riz
Sur le même protocole que des rouleaux de printemps :
Mouiller une galette de riz
Y mettre des bouts de feuilles de pain de sucre
Déposer les tranches de filet mignon fumé
Tartiner généreusement de foie gras sur toute la largeur de votre galette, par dessus les autres ingrédients
Rabattre les bords extérieurs (droit et gauche) de votre galette sur votre montage d'ingrédients
Rouler ensuite votre galette en maintenant fermement à chaque tour
Laisser reposer au frais minimum 30 minutes
Au moment de servir, découper des tronçons de 3 cm dans votre rouleau
Disposer sur un plat de service
Note : Vous pouvez ajouter une petite sauce vinaigrette pour tremper vos bouchées
Bonne dégustation et bonnes fêtes à vous,