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Qu’est-ce que le kiwano ?

Le kiwano est un fruit-légume appartenant à la famille des cucurbitacées (famille auquelle appartiennent le melon et le concombre également). Il a été découvert en Afrique centrale. Le kiwano se cultive désormais aussi en Nouvelle-Zélande et en Europe. Cette plante sera mise en terre uniquement après les premières gelées, très souvent vers mi-mai. Elle peut atteindre 3m de haut. Avant de voir apparaitre ses fruits étranges, on observera de belles fleurs jaunes, mâles et femelles, qui après fécondation laisseront naître le kiwano. Sa peau est parsemée d’épines, sa chair est fruitée, colorée et rafraichissante. Sa texture est similaire à celle du fruit de la passion puisqu’il est gélatineux avec des graines comestibles. Concernant son goût, il se rapproche de celui du kiwi, de la banane ou du concombre selon sa maturité. 

Les atouts santé et nutrition du kiwano   

Le kiwano est riche en vitamine C et B6 et c’est également une excellente source de magnésium, de calcium, de potassium et de fer. Étant riche en eau, ce fruit est peu calorique et présente des vertues antioxydantes et anti-inflammatoires.