Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre (chair ferme) - 1kg PP
• 1kg carottes - 500g PP
• 1kg poireaux - 500g PP
• 1kg oignons - 500g PP
• 900g panais - 450g PP
• 1 céleri rave - 1 PP
• 3 navets Boule d'or - 3 PP
• 3 choux vert de Milan - 3 PP
• 1 salade d'hiver Chicorée - 1 PP

Bonne semaine

Recette | Quiche carottes et poireaux

Petite recette avec des poireaux et des carottes.

Préchauffer votre four à 180°.

Sur un fond de pâte brisée, tapisser de moutarde à l'ancienne (cela donne un peu de pep's à la recette lors de la dégustation).
En parallèle, râper les carottes et émincer les poireaux finement à la mandoline.
Faire fondre les légumes les légumes dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre.
Optionnel: vous pouvez y ajouter des lardons.
Poivrer et saler légèrement.
Vous pouvez également saupoudrer d'un peu de curcuma.

Une fois réduit.
Préparer votre appareil: crème liquide (20cl), 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de Maïzena, et un peu de ciboulette
Mélanger avec les légumes.
Verser sur la pâte.
Optionnel: vous pouvez y mettre un peu de gruyère râpé
Enfourner pendant 40 minutes.

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre (passion chair tendre) - 1kg PP
• 1kg carottes - 500g PP
• 1/8 courge musquée - 1/16 PP
• 200g échalottes - 100g PP
• 1 celeri - 1 PP
• 2 choux rouges - 2 PP
• 420g radis rose - 210g PP
• 1kg poireaux - 500g PP
• 1kg lentilles - 500g PP

Bonne semaine

Vous les mangez comment vos betteraves ?

Petite variante pour la salade de betteraves.. accompagnée d'avocat avec une petite sauce moutarde.
Un délice !

Recette:
- faire cuire vos betteraves pendant 30 min à la vapeur
- pendant ce temps préparer votre sauce moutarde (pour ma part, un mélange de vinaigre de cidre et de vin)
- découper vos avocats en petits dés
- préparer le dressage sur assiette ou bien mélanger vos dés de betterave directement avec vos avocats.
- napper de votre jolie sauce
- agrémenter de ciboulette (j'en ai encore de cet été, car quelques réserves au congélateur)
- Savourez !

Et vous ? Quelles sont vos idées recettes pour changer ?

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 1kg carottes - 500g PP
• 1kg betterave - 500g PP
• 1kg oignons - 500g oignons
• 1kg poireaux - 500g PP
• 600g navets - 300g PP
• 1 radis noir - 1 PP
• 1 chou vert - 1 PP
• 4 patidoux - 3 PP
• 1 ail - 1 PP

Bonne semaine et encore une fois BONNE ANNÉE !

Recette des crackers au thym et romarin

Ingrédients (pour 20 à 30 crackers pour l'apéro)

100g de farine

2 belles cuillérées de romarin et thym finement ciselés

45g de beurre

70g de parmesan rapé

25g d'eau

une pincée de poivre (facultatif)

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le poivre et le romarin et le thym émincés. Ajoutez le beurre coupé en cubes et le parmesan. Émiettez du bout des doigts pour sabler la pâte.

2. Ajoutez l’eau et travaillez la pâte pour avoir une boule. La déposer 30 min au réfrigérateur.

3. Sortez la boule et l'aplatir au rouleau pâtissier - Découpez les formes souhaitées

4. Placez-les sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson anti-adhésif.

5. décorez de quelques brins de romarin / thym ciselés.

6. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

Bon apéro !