Au panier cette semaine

L'équipe de la ferme vous souhaites un Joyeux Noël

Voici la composition des paniers :

• 2kg Pomme de terre Alouette - 1kg PP
• 2kg Pomme de terre Allians - 1kg PP
• 2kg carottes - 1kg PP
• 2kg poireaux - 1kg PP
• 1kg navet - 500g PP
• 1kg600 panais - 800g PP
• Patates douces
• 1kg200 betteraves - 600g PP
• 3kg oignons jaunes - 1kg500 PP
• 300g ail - 150g PP
• 1kg haricots rouges - 500g PP
• 1 potimarron
• 1 butternut
• 1 choux Cabu
• 1 celeri Rave
• radis
• (roquette)

Passez de bonnes fêtes de fin d'année^^

Au panier cette semaine

Thym

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 2kg carottes - 1kg PP
• 1kg600 poireaux - 800g PP
• 1kg betteraves - 500g PP
• 1kg échalions - 500g PP
• 1kg navet GV - 500g PP
• 1 radis Misato - 3 PP
• 2 potimarrons - 2 PP
• 1 chou Cabu - 1 PP
• 1 boule d'or - 0 PP
• thym

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Navet Boule d'or

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 2kg carottes - 1kg PP
• 1kg navet - 500g PP
• 1kg600 poireaux - 800g PP
• 1kg betteraves - 500g PP
• 1kg échalions - 500g PP
• 1 potimarron - 1 PP
• 1 pain de sucre - 1 PP
• 1 céleri rave - 1 PP
• 3 poivrons - 3 minis PP
• BONUS : Bébé potimarron

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Radis Red Meat

Voici la composition des paniers :

• 2kg PdT Allians - 1kg PP (Chair ferme, idéale en salade, rissolée, sauté ou en robe des champs) 
• 2kg carottes - 1kg PP
• 1kg200 épinard - 600g PP
• 1kg600 patates douce - 600g PP
• 1kg200 poireaux - 600g PP
• 600g ails - 300g PP
• 1kg oignons rouges - 500g PP
• 1 celeri rave - 1 PP
• 1 chou Cabu - 1 PP
• 1 radis Red Meat - 2 PP
• Radis Red Meat en bonus

Bonne semaine

Idée recette : tagliatelles de légumes

 Idée recette du jour, proposée par une amarnienne :

Tagliatelles de légumes !

Et vous, quelle est votre recette du moment ?

Au panier cette semaine

 

Radis Misato

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre Alouette - 1kg PP
• 2kg carottes - 1kg PP
• 1kg600 patate douce - 600g PP
• 600g épinards - 300g PP
• 800g chou kale - 400g PP
• 600g ail - 300g PP
• 1kg oignon rouge - 500g PP
• 1 radis Misato - 2 PP
• 1 chou Cabu - 1 PP verveine

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 2kg carottes - 1kg PP
• 1kg échalions - 500g PP
• 1kg navets - 500g PP
• 1kg200 choux-fleurs - 600g PP
• 1kg200 céleri branche - 600g PP
• 800g tomates - 400g PP
• 800g épinards - 400g PP
• 1 courge - 2 PP
• 3 betteraves - 2 PP
• 1 radis noir - 2 PP
• 2 poivrons - 2 PP

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 4kg carottes - 2kg PP
• 1kg blettes - 500g PP
• 1kg céleri branche - 500g PP
• 1kg échalions - 500g PP
• 1kg tomates - 500g PP
• 3 potimarrons - 1 PP
• 1 chou cabu - 1 PP
• 1 radis noir long - 2 bébé PP
• 2 choux fleurs - 2 PP
• 2 courgettes - 1 PP
• 3 betteraves - 3 PP
• 1 salade pain de sucre - 1 PP
• chou fleur bonus

bonne semaine

Au panier cette semaine

 

Voici la composition des paniers :

• 2kg pommes de terre - 1kg PP
• 2kg carottes - 1kg PP
• 1kg oignons - 500g PP
• 1kg200 betteraves - 600g PP
• 1kg épinards - 500g PP
• 600g céleri branche - 300g PP
• 400g mâche - 200g PP
• 1 radis noir - 1 PP
• 1 salade pain de sucre - 1 PP
• 3 aubergines - 2 PP
• 3 poivrons - 2 PP
• 1 navet boule d’or - 0 PP
• 0 navet violet - 1 PP
• 1 chou fleur - 1 PP

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pommes de terre - 1kg PP
• 2kg carottes - 1kg PP
• 1 chou chinois - 1 PP
• 1kg200 betteraves - 600g PP
• 1 navet - 1 PP
• 1kg500 aubergines - 750g PP
• 300g ail - 150g PP
• 1 pastèque - 1 PP
• 1kg200 épinards - 600g PP
• 4 poivrons - 3 PP
• 2 salades pain de sucre - 1 PP
• 2 courgettes - 2 PP
• 1kg tomates - 500g PP
• 1 chou fleur - 0 PP

Bonne semaine

Changement d'horaire de distribution

 

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 1kg PdT Alouette - 500g PP
• 1kg200 PdT Grenaille - 600g PP
• 1kg carottes - 500g PP
• 1 chou chinois - 1 PP
• 3 poivrons - 1 PP
• 4 potimarron - 2 PP
• 2kg600 aubergines - 1kg300 PP
• 1 pastèque - 1 PP
• 300g ails - 150g PP 
• 1kg tomates - 500g PP
• 1 globe violet - 1 PP
• 1 melon - 0 PP
• 1kg500 haricots verts - 750g PP
• 1 chou rave - 1 PP

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 1kg carottes - 500g PP
• 1kg200 oignons Cénol - 600g PP
• 800g blettes - 400g PP
• 1kg tomate - 500g PP
• 1 chou chinois - 1 PP
• 1 concombre - 1 PP
• 1 potimarron - 1 PP
• 1 chou cabu - 1 PP
• 0 melon - 1 PP
• 1 chou rave - 0 PP
• 1 pastèque - 1 PP

Bonne semaine

 

Au panier cette semaine

 Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 1kg tomates mixtes - 500g PP
• 400g Oignons Cénol - 200g PP
• 1kg200 carottes jaune - 600g PP
• 300g Roquette - 150g PP
• 2kg haricots verts - 1kg PP
• 1 pastèque - 1 PP
• 1 salade - 1 salade
• 1 chou rave - 1 PP
• 0 concombre - 1 PP
• 2 poivrons - 2 PP
• 1 chou chinois - 0 PP
• 1 melon - 1 PP

Bonne semaine

Au panier cette semaine

 

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre Alliance - 1kg PP
• 3kg carottes - 1kg500 PP
• 600g oignons - 300g PP
• 1kg400 courgettes - 700g PP
• 1kg tomates anciennes - 500g PP
• 1kg tomate champs - 500g PP
• 1 courgette Big Mama - 0 PP
• 1 salade - 1 PP
• 1 melon - 1 PP
• 1 concombre - 0 PP
• 1 aubergine - 2 PP

Bonne semaine

Au panier cette semaine

 

Voici la composition des paniers :

• 4kg carottes - 2kg PP
• 300g ail - 150g PP
• 2kg tomates - 1kg PP
• 1 aubergine - 1 PP
• 2 choux raves - 0 PP
• 1 concombre - 1 PP
• 1 melon - 1 PP
• 0 potimarron - 1 PP
• ciboulette
• bébé courgettes bonus

Bonne semaine

Au panier cette semaine

 

Voici la composition des paniers :

• 1kg carottes - 500g PP
• 1kg betterave - 500g PP
• 700g blettes - 350g PP
• 2kg500 tomates - 1kg250 PP
• 400g échalotes - 200g PP
• 1kg haricots vert - 500g PP
• 2 salades - 1 PP
• 1 potimarron - 0 PP
• 0 aubergine - 2 PP
• persil

Bonne semaine

Au panier cette semaine

 

Voici la composition des paniers :

• 2kg tomates - 1kg PP
• 1 courgette - 0 PP
• 1 salade - 1 PP
• 0 artichauts - 2 PP
• 400g échalotes - 200g PP
• 1 concombre - 1 PP
• 1kg200 carottes - 600g PP
• 1 chou rave - 0 PP
• 2 melons - 1 PP
• 2 poivrons - 2 PP
• 1 pastèque - 1 PP
• 3kg200 haricots vert - 1kg600 PP
• Melon bonus

Bonne semaine

Au panier cette semaine

 

Voici la composition des paniers :

• 1kg carottes - 500g PP
• 2 melons - 2 PP
• 1 aubergine - 1 PP
• 2 concombres - 1 PP
• 2 salades - 2 PP
• 800g artichauts - 400g PP
• 2kg tomates Champs - 1kg PP
• 300g ails - 150g PP
• 2 poivrons - 2 PP
• 0 courgette Mama - 1 PP
• Persil
• Aubergine bonus

Bonne semaine

Au panier cette semaine

 

Voici la composition des paniers :

• 1kg courgettes - 500g PP
• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 2kg tomates - 1kg PP
• 4 aubergines - 3 PP
• 2 poivrons - 2 PP
• 2 salades - 2 PP
• 1petit&1grand concombre - 1 PP
• 1 grande courgette - 0 PP
• 2 artichauts - 2 PP
• 1kg betteraves - 500g PP
• Bonus d'aubergines 
• Ciboulette

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 3 courgettes - 3 PP
• 1 grosse courgette - 0 PP
• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 1 aubergine - 0 PP
• 8 poivrons - 6 PP
• 1 concombre - 1 PP
• 400g échalotes - 200g PP
• 2 salades - 2 PP
• 700g blettes - 350g PP
• 500g betteraves - 250g PP

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 800g courgette - 400g PP
• 600g betteraves - 300g PP
• 600g ail - 300g PP
• 600g blettes - 300g PP
• 2 aubergines - 2 PP
• 1 salade - 1 PP
• 1 concombre - 0 PP
• 2 poivrons - 1 PP
• 6 artichauts - 4 PP 

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre alouette - 1kg PP
• 800g courgettes - 400g PP
• 1kg tomates - 500g PP
• 400g échalotes - 200g PP
• 750g blettes - 375g PP
• 2 aubergines - 1 PP
• 2 salades - 2 PP
• 1 concombre - 1 PP
• 1 poivron - 1 PP
• 1 courgette Mama - 1 PP

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers :

• 2kg pomme de terre - 1kg PP
• 800g courgette - 400g PP
• 1 courgette - 0 PP
• 500g blettes - 250g PP
• 1kg tomates - 500g PP
• 600g betteraves - 300g PP
• 2 salades - 1 PP
• 400g échalotes - 200g PP
• 1 melon - 1 PP
• 1 aubergine - 0 PP
• 1 concombre - 1 PP
• 2 artichauts - 0 PP

Bonne semaine

Au panier cette semaine

Voici la composition du panier de cette semaine:

• 2kg de pomme de terre Allians (les jaunes) - 1 kg
• 2kg de pomme de terre Alouette (les rouges) - 1kg
• 500g de fèves - 250
• 1 courgette - x2
• 1 concombre - x1
• 1 chou pointu - x1
• 2 salades - x2
• 1 chou rave - x2

Bon week-end à tous,

Recette - Chou pointu au curry et lait de coco

Bonjour à tous,

Une recette partagée et testée par Hervé pour accommoder le chou pointu en version cuite avec des notes douces et sucrées.

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients
Pour 3 à 4 personnes

• 1 chou pointu (environ 750 g)
• 40 g de beurre doux
• 20 cl de lait de coco
• 50 g de raisins secs
• 1 cuillerée à café de curry en poudre

Préparation

1. Retirez les feuilles extérieures du chou si elles sont abimées. Lavez-le et ciselez-le en fines lanières.
2. Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre. Ajoutez le chou et laissez-le revenir 5 min sur feu moyen.
3. Ajoutez le curry, le lait de coco et les raisins. Laissez cuire 20 min sur feu moyen.
4. Servez par exemple des tranches de jambon cuit ou un filet de poisson blanc avec ce chou au lait de coco.

Une autre recette qui me ferait bien envie, ce serait celle là également.

- Wok de chou pointu

La saison apicole bat son plein !

Quelques nouvelles de Patrick et Monique pour compenser le loupé de distribution.
Elle aura lieu jeudi 18 juin prochain pour rattrapage !

Voici les images de la saison apicole :

La première est un essaim d'abeilles réfugié dans les ronces pour lequel Monique a procédé à un enrochement.

Ensuite quelques autres clichés illustrant l'activité de Monique, notre apicultrice:
1. des cadres de récolte de miel

2. de l'extracteur de miel

3. Du filtrage du miel juste extrait des cadres

4. De la cire d'abeilles

5. De la cire d'abeilles fondue pour en faire plus tard bougies, savon, encaustique

Idée recette : Pizza aux Courgettes et à la Feta

Quand à la maison la pizza est appréciée, on essaye de la décliner sous toutes ces formes.
Quand lors de la distribution, à la question "Que faire avec de l'origan ?" on vous répond "une pizza" vous croyez aussi à un signe du destin.

C'est donc comme ça qu'on se lance dans la réalisation d'une Pizza aux Courgettes et à la Feta.

- Faire revenir les courgettes au préalable dans une poêle pour une cuisson de 10 minutes

Ensuite composer votre pizza:
- Base sauce tomate

Et voilà le résultat (elle a eu un petit coup de chaud... 2 minutes d'inattention, ça arrive)

Les courgettes coupées en dés donnent de l'épaisseur et apportent de l'humidité.

Vous pouvez également le faire avec des fines lamelles de courgettes, et dans ce cas, nul besoin de les faire cuire à l'avance :

Au panier cette semaine

Voici la composition des paniers de cette semaine :

- Pommes de terre rouge : 2kg / 1 kg
- Pommes de terre jaune : 2kg / 1 kg
- Courgettes : x2, x2
- Concombre : x2, x1
- Carottes: 1kg
- Salade : x2, x2
- Fenouil : x1, x1
- Chou rave : x2, x1
- Blettes: 800g, 400g
- Chou pointu : x1, x1
- Betteraves : 960g, 480g
- Aillet: 300g, 150g
- Origan
- Persil

Instructions COVID-19 pour distributions

Nous pouvons enfin nous retrouver !

Notre priorité reste de vous accueillir en toute sérénité et sécurité, quelques gestes s'imposent donc à tous :

	Même masqués, nous aurons le sourire Pour vous, comme pour nous, le port du masque est fortement recommandé. Il se porte convenablement, pas sous le menton, ni sur votre tête !
Chacun son tour Tout le monde sera servi. Pour ne pas gâcher notre rendez-vous, veillez à bien respecter la distanciation d'1,5 mètre minimum entre chaque adhérent.
	Pschit, c'est par ici Nous vous invitons à utiliser le gel hydro-alcoolique mis à votre disposition avant toute manipulation !

Vous l'aurez compris, nous mettons tout en oeuvre pour que les distributions se passent dans les meilleures conditions !

Vous aussi avez un rôle à jouer !

Idée recette : Courgettine !

Pour accompagner un barbecue, et si on passait à la courgettine ?

- 1 kg de courgettes
- 150 g de riz cru
- 20 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de cumin ou de curry
- 90 g d'emmental râpé
- 30 cl de bouillon de volaille
- sel, poivre

Préparez le bouillon de volaille : j'ai mélangé 1 bouillon cube avec 30 cl d'eau bouillante.
Lavez et râpez les courgettes.
Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées, le riz cru, l'emmental et le bouillon de volaille.
Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche et le cumin.

Salez et poivrez. 

Mélangez.
Ajoutez cette préparation dans le saladier contenant les courgettes.
Mélangez bien.

Versez dans un plat allant au four.
Enfournez pendant 50 minutes à 180 degrés.

Peut se déguster chaud, tiède ou froid.

Tiède, c'était très bon.

Idée recette : Tarte amandine pommes / rhubarbe & crumble

Alors quand on a de la rhubarbe la question qui se pose est :
- Une tarte ?
- Une compote ?
- Un crumble ?
- Une recette salée (curry de rhubarbe et lait de coco, Dahl de lentilles à la rhubarbe)

Après quelques hésitations, le choix s'est porté sur une recette sucrée.
Car en ce moment, la douceur est attendue.

Et pour le passage au sucré, c'est un combo gagnant de l'ensemble des choix qui s'offrait à nous.
Une tarte amandine pommes, rhubarbe et crumble à la poudre d'amandes.

Verdict : MhMMm ! Un régal

Idée recette: Salade de lentilles, betteraves et persil

Salade de saison : lentilles, betteraves et persil.
Le plein de vitamines et de soleil

Nous avons agrémenté de feta pour ne pas avoir besoin de saler.
Je vous conseille une sauce salade plutôt moutardée.

Bonne dégustation !

Idée recette : Asperges vertes

Petite recette du jour, déjà publiée il y a quelques années sur ce blog,.. mais comme une madeleine de Proust quand les asperges débarquent, on a toujours envie de retrouver ses classiques:

- Découper les asperges en tronçons de taille égale (longueur et épaisseur)
- Faire revenir les asperges dans du beurre et de l'ail
- Faire cuire à feu moyen pendant une bonne dizaine de minutes
- Incorporer une brique de crème
- Agrémenter de poivre, parmesan râpé, piment d'espelette

En parallèle, cuire vos pâtes version Al Dente.

Mélanger vos pâtes à votre mélange, servir chaud et déguster !

Astuce du chef :
- Déposer un d'un filet d'huile de truffe une fois vos assiettes dressées
- Agrémenter de jambon sec finement coupé

Bonne dégustation !

Les dessous d'une distribution durant le COVID-19

Chers amapiens,

Nous sommes heureux d'avoir pu vous retrouver en ce jeudi 7 mai 2020 pour la reprise des distributions.

La coupure a permis à Fabien de préparer tous les semis du printemps, et les légumes d'été à venir.
L'activité n'a pas faibli à la ferme, bien au contraire !

Voici un petit reportage photo pour vous présenter l'envers du décor, lorsque vous, à l'extérieur, ne faites que récupérer un panier tout prêt, les équipes à l'intérieur ont préparé en un temps record la totalité des paniers (35 minutes, montre en main !)

Un grand bravo aux François, Tom, Anne-Claire, Caroline, Sandrine, Christophe et Christine pour avoir facilité cette reprise :

La préparation des grands paniers suit également de près :

Code couleur respecté, les petits paniers sont là :

Une équipe de choc qui respecte les gestes barrières essentiels en cette période :

On respecte la distanciation jusqu'au bout :

Et à l'extérieur également :

A la semaine prochaine !

Opération 1 sac contre 1 sac

Détail de la distribution durant la période de la crise sanitaire du Covid-19

Horaire de préparation : 18h50 devant la Maison de Quartier pour ceux qui se sont inscrits.

Horaire de début de distribution : 19h30 - 20h15 (inutile de venir avant, nous serons en pleine préparation et la porte sera fermée)

Reprise des distributions

Bonjour à tous,

C'est avec un grand plaisir que nous vous annonçons la reprise des distributions à partir du jeudi 7 mai 2020.

Quelques règles essentielles sont néanmoins déjà identifiées et devront être respectées :
– Les personnes fragiles doivent éviter la distribution : n'hésitez pas à vous faire connaître si vous étiez sujet à cette catégorie.
– Venir sans les enfants
– Une seule personne par famille
– Les paniers partagés devront s'organiser en dehors de la Maison de Quartier pour le partage



J'invite d'ores et déjà les volontaires pour la préparation amont à s'inscrire sur la fiche de distribution.