Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
- Un concombre
- 200 ml de lait ou crème de coco (ou n'importe quel lait ou crème végétal.e)
- ½ c. à café de curry (et/ou cumin, gingembre, levure de bière... en fonction de vos goûts)
- Un trait de citron et/ou une petite tomate pour le petit goût acidulé
- Sel, poivre
- Olives noires
Préparation :
- Couper le concombre en petits dés dans le blender
- Ajouter et mixer tous les ingrédients le plus finement possible
- Verser dans des verrines (ou en sauce froide sur des pâtes chaudes ou froides)
- Décorer avec les olives noires
- Le gaspacho peut se déguster à température ambiante ou très frais en été.