- Choisissez les légumes selon ce qu'il vous reste du panier (carottes, panais, navets,...)
- Les découper en bâtonnets
- Les faire revenir dans une casserole avec ail, échalotes et oignons (rouges pour nous)
- Assaisonner avec du curry & du sel
- Couvrir d'un petit peu d'eau
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendre
- Ajouter la crème de coco et laisser mijoter quelques instants
- Servir avec un riz blanc
- Dégustez !
Variante : Vous pouvez également sur la fin ajouter du basilic thaï dans votre curry, un brin plus piquant que le traditionnel basilic. Cela ajoutera une note asiatique à l'approche du nouvel an chinois !
