Au panier cette semaine

Un "petit" panier avec un peu d'herbes fraîche qu'il nous dit !

• 2 kg de pommes de terre Charlotte à chair ferme
• 1 kg de carottes
• 700 g de panais
• 700 g de poireaux
• 1 kg de betterave
• 250 g de pourpier
• 500 g d'échalotes
• 1 céleri rave
• 1 chou blanc

Avec cette semaine une petite dégustation de tortilla de pommes de terre (oignons jaunes, oeufs et pommes de terre). Tout simplement et délicieusement !

Bonne semaine à tous !

Flan de betterave et radis noir

Ingrédients :
- 3 betteraves moyennes
- 1 radis noir
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- herbes au choix (thym, romarin...)
- Sel et poivre

Préparation
Râper les légumes et les faire revenir dans une poêle avec l'oignon émincé et l'ail écrasé pendant 10 minutes.
Battre les œufs avec la crème, ajouter les herbes, sel et poivre.
Mélanger ensemble les légumes avec le mélange œufs crème et le verser dans un plat à cake.
Cuire à 180°C pendant 40 minutes.

Servie avec une salade de mâche et des noix de Grenoble, cela fait une entrée pleine de douceur et légèreté !

Bon app'

Chou farci à la sauce tomate

Le chou est si bon ! Et pourquoi pas l'accommoder farci avec une sauce à la tomate et carottes ? J'aime ajouter des dés de carottes dans ma sauce tomate pour y apporter une note sucrée et plus douce...

Servi avec du riz. Les enfants en redemandent !

Vous pouvez également congeler des portions cuites pour en ressortir en dépannage lorsque le temps vous manque en semaine.

Au panier cette semaine

Et voilà encore une nouvelle semaine avec nos légumes d'hiver. La distribution a eu lieu exceptionnellement dans la petite salle car une activité de foot d'intérieur a été aménagée pour le lendemain dans la maison de quartier des Aunettes.

La "nouveauté" ce sont les ardoises, avec la possibilité d'y inscrire les variétés dans le bac à légumes concerné. Astuce suggérée par Antoine, marquer la variété et la quantité afin d'éviter de faire des allers/retours avec le tableau.

A noter pour les prochaines distributions: le marqueur de tableau n'est plus fonctionnel.
Enfin, pour la distribution il est vraiment appréciable de venir équipés de gants donc c'est une super astuce (notamment car les légumes d'hiver sont plein de terre)

Assez de blabla voici donc la listes du panier de cette semaine :

• 2kg pomme de terre Charlotte
• 1kg carottes
• 260g mâches
• 1 chou frisé
• 1 radis noir
• 800g rutabaga
• 2 maïs
• 1 radis red meat
• 1/4 courge musquée

Et si vous cuisiniez un boeuf bourguignon ?

Servi avec sa purée de pommes de terre, façon Joël Robuchon. Un régal !

Envie de... curry aux légumes d'hiver !

Et si nous renforcions notre organisme à coup d'épices, de légumes et de crème de coco ?

• Choisissez les légumes selon ce qu'il vous reste du panier (carottes, panais, navets,...)
• Les découper en bâtonnets 
• Les faire revenir dans une casserole avec ail, échalotes et oignons (rouges pour nous)
• Assaisonner avec du curry & du sel
• Couvrir d'un petit peu d'eau
• Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendre
• Ajouter la crème de coco et laisser mijoter quelques instants
• Servir avec un riz blanc
• Dégustez !

Variante : Vous pouvez également sur la fin ajouter du basilic thaï dans votre curry, un brin plus piquant que le traditionnel basilic. Cela ajoutera une note asiatique à l'approche du nouvel an chinois !

Au panier cette semaine

• 2 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
• 1,2 kg de carottes
• 1 kg de navets jaunes
• 700 g de poireaux
• 1 kg de betteraves
• 1 kg d’oignons
• 1 ail
• 1 céleri
• 1 chou

Idées recettes en vrac:

- Fondue de poireaux

- Tourte de légumes

- Carottes Vichy

- Salade de betteraves crues avec carottes râpées

- Céleri rémoulade avec carottes

- Cake aux légumes d'hiver

- Tarte à l'oignon

Au panier cette semaine

• 2kg pommes de terre    
• 900g topinambours    
• 300g mâches    
• 1kg carottes    
• 1 radis red meat    
• 700g panais    
• 1kg oignons rouges    
• 1/4 musquée de provence    
• 1 chou

Cette semaine c'est une récolte pleine de terre, alors à nous les brosses et notre seau d'eau pour frotter, frotter et frotter !

Elodie nous recommande de tester les chips au panais qui se mangeraient à n'importe quelle heure du jour et de la nuit tellement elles seraient délicieuses. Est-ce que nous nous laisserions tenter ? Je ne sais pas pour vous, mais l'idée est alléchante :)

Et pourquoi pas une potée également  ? Accompagnée d'une saucisse de Morteau découpée en morceau et voilà un repas copieux et réconfortant !

 

Bonne semaine à tous !