Agenda : Atelier à la ferme

Dimanche 25 octobre 2015

Atelier à la ferme à partir de 10h30

Au menu démontage des serres à tomates, aubergines et poivrons.

Bonne semaine et à jeudi !

Au panier de cette semaine

Bonjour frisquet à tous,

Voici la composition des paniers de cette semaine :

• 1kg500 pomme de terre
• 1kg100 carottes
• 3 navets
• 1 poivron
• 1kg oignons
• 1 chou fleur
• 700g blettes
• 300g mâche
• 600g tomates
• 450g radis
• 1 salade

Idées recettes entendues lors de la distribution :
- Cake aux navets et carottes
- Blettes à la poêle comme des épinards
- Quiche de blettes
- Tarte à l'oignon
- Pissaladière
- Hachis parmentier

A vos fourneaux, faites le plein de vitamines.
Bonne fin de semaine & bon week-end à tous,

Pommes de terre à la suédoise

Nous les voyons partout sur la toile ces pommes de terre, elles sont jolies, tentantes, elles sentent bon le chaud et... nous avons cédé à la tentation !

Ingrédients :
Pommes de terre
Romarin
Sel
Poivre
Huile d'olive
Piment d'Espelette

Recette :
Découper des tranches dans vos pommes de terre entières et brossées (garder la peau), mais ne pas aller jusqu'au bout de la découpe.
Mettre dans un plat à gratin.
Verser un filet d'huile d'olive et assaisonner généreusement.
Déposer une branche de romarin.
Faire cuire 45 minutes à 200 degrés.
Servir chaud !

Un régal !

Au panier de cette semaine

Voici la composition du panier de cette semaine:

• 1/4 courge
• 1kg500 pomme de terre
• 250g céleri branche
• 800g betteraves
• 1 tête d'ail
• 2 aubergines
• 1 courgette ou pâtisson
• 1 poivron
• 1 chou fleur / 2 artichaux
• 2 fenouils
• 1kg tomates
• 150g pourpier
• 1 salade
• 1 radis Daikon
• Persil
• Romarin

Cette distribution s'est très bien déroulée et nous avons pu gérer le rush de 19h30. Pour rappel les distributions ont lieu entre 19h30 et 20h20, il vous est possible de lisser vos arrivées sur ce créneau horaire (et cela nous permet d'être plus disponibles pour cette récupération de panier, mais également temps d'échange)

Un merci spécial aux nouveaux qui ont participé à cette distribution.

Bon week-end à tous,

Guide pour une distribution

Nouvelle saison, nouveaux adhérents. Après le schéma de fonctionnement de notre AMAP voici une fiche "conseil" pour ne rien oublier lors d'une distribution. Cette fiche sera également mise à disposition dans le sac de la distribution.
A noter que même si vous n'êtes pas inscrits pour la distribution, il est toujours bienvenu d'avoir des bras supplémentaires pour décharger le camion du producteur.

Nous vous souhaitons une bonne fin de semaine et un agréable week-end.
Profitez-en bien, il semblerait que le temps se gâte dans les prochains jours...

Au panier de cette semaine

Deuxième semaine de distribution et voici le panier apporté par Béranger :

1kg500 pommes de terre
1kg carottes
1kg500 tomates
3 artichauts
2 poivrons
600g radis
500g oignons
1 laitue
4 navets
Piments (qui pique fort !)
Ciboulette
Sauge

Merci à nos bénévoles du jour qui nous ont permis de rendre la salle en temps et en heure !
Nous vous posterons dès demain la fiche "conseil" pour bien gérer une distribution.

A bientôt

Un dimanche à la ferme

Encore une bien belle journée passée à la ferme.
Présentation des machines, visite de l'exploitation, quiz sur les courges, repas en musique, tous les ingrédients étaient réunis pour rendre ce moment unique.

Nous étions plus nombreux que les autres sorties et Fabien était ravi de partager cette journée en notre compagnie. Les petits gourmands se sont régalés de fraises (bien cachées) et les rayons du soleil ont réchauffé nos cœurs.

Certains d'entre nous sont repartis avec des fleurs d'artichaut, un petit souvenir pour un grand moment.

A ce soir pour la distribution !
Pour rappel, pour notre seconde distribution, nous vous proposons une dégustation de produits équitables proposés par Maison du Monde Evry.

Fonctionnement de notre Amap

Nouvelle saison, nouveaux adhérents et... bien souvent des questions.
Chaque adhérent contribue par sa présence au sein de l'association au soutien de l'agriculture paysanne de notre producteur frais, bio et local Fabien Legendre (et toute son équipe) !

Nous avons réalisé ce schéma pour expliciter le fonctionnement de notre AMAP, le rôle de chaque membre de l'association -  membres du bureau et adhérents.

Envie de vous investir un peu plus dans la vie de l'association ?
Commencez dès à présent à vous inscrire pour les prochaines distributions sur le planning ci-dessous :

Planning des distributions de la saison 2015 - 2016

Note : ce lien est également disponible dans le menu à gauche de la section "Documents"

A venir: Nous ne vous oublions pas et pour vous aider nous sommes en train de créer une fiche "pense-bête" pour bien s'organiser lors des distributions...

Informations pour repas à la ferme

C'est l'occasion pour vous de:

• découvrir la ferme
• constater l'avancement des cultures,
• prendre connaissance des projets,
• partager vos recettes préférées,
• participer à un intermède musical, (musiciens, venez avec votre instrument favori !)

Merci de vous munir de vos couverts et accessoires nécessaires au partage du repas, de venir avec un plat et/ou une boisson à partager, il peut être prudent d'apporter son siège et des jeux pour les enfants.

DIMANCHE 27 SEPTEMBRE FERME D'AUBRAY (commune de MEROBERT)
9 rue de la Plaine.

Vous êtes les bienvenus à partir de 11h

SAVE THE DATE : Repas à la ferme

Dimanche 27 septembre, Fabien nous ouvre à nouveaux les portes de sa ferme. L'occasion pour vous amapiens de rencontrer l'équipe, échanger sur l'exploitation, visiter la ferme le tout dans la convivialité et la bonne humeur.

RDV à 11 heures à la ferme

Au programme de ce dimanche : Repas à la ferme avec tour de l’exploitation. Ne manquez pas la grande tablée où les autres AMAP partenaires de la ferme seront également présentes. Profitez-en également pour échanger vos astuces !

Pour rappel c'est à la Ferme d'Aubray à Mérobert (91) !

Riz sauté aux poivrons, courgettes et chorizo

Et sa pointe de curry !

Mais avant tout...
à ce soir pour la première distribution de la saison 2015-2016 !
Pour rappel, nous invitons les binômes à venir se déclarer auprès des membres du bureau pour valider leur contrat.

Enfin, n'hésitez surtout pas à vous inscrire pour les prochaines distributions, le planning d'inscription est disponible en barre de menu à droite mais également au lieu ci-dessous :

>> Planning de distribution 2015-2016 <<

Passons maintenant à la recette

Ingrédients pour 6 personnes

Echalotes x3, poivrons x2 , courgettes x1 et tomates x2

Chorizo (une trentaine de rondelles)

Curry

Riz

Huile d'olive

Recette

Faites cuire votre riz

Pendant ce temps, découper vos légumes en lamelles.

Faire revenir vos échalotes dans de l'huile, ajouter les poivrons, les courgettes et le chorizo que vous faites suer. Ajouter les tomates (qui rendront un peu d'eau).

Ajouter l'équivalent d'une cuillère à café de curry.

(option : vous pouvez également ajouter une petite boîte de petit pois)

Couvrir pendant 5 minutes à feu moyen.

Une fois votre riz cuit, l'intégrer au mélange et faire en sorte que le tout soit homogène.

Servir chaud.

Bonne dégustation !

Pizza du soleil (tomates, poivrons et oignons rouges)

Tout est dans le titre.
Un classique revisité avec les légumes de saison :
- Tomate jaune
- Poivron
- Oignon rouge

Sur votre pâte à pizza déposer une couche de coulis de tomate.
Disposez un peu de cheddar puis les légumes coupés en tranches ou lamelles.
Ajoutez de l'emmental râpé, un tour de poivre, quelques herbes de Provence.

Enfourner 20 minutes à 210 degrés.
Servir chaud avec une salade.

Un régal !

Inscriptions pour la saison 2015 - 2016 !

Nous avons commencé à enregistrer vos souhaits pour la saison prochaine (qui démarre semaine prochaine le jeudi 24 septembre 2015).

Les contrats
Si vous souhaitez reconduire votre contrat ou vous inscrire, n'oubliez pas de venir jeudi prochain avec :
- Votre bulletin d'adhésion à l'AMAP avec la cotisation de 15 euros à l'ordre : Les Paniers du Potager
Télécharger le bulletin d'adhésion

- Le contrat producteur à établir en 3 exemplaires (abonné, producteur, association) avec les chèques adressés à Fabien Legendre.
Télécharger le contrat producteur à établir en 3 exemplaires

Le règlement
Pour rappel, il est possible de régler le montant du contrat en 10, 5, 2 ou une fois.
- 1 fois : 1 chèque de 966 € pour un grand panier, 621 € pour un petit panier
- 2 fois : 2 chèques de 483 € pour un grand panier, 310,50 € pour un petit panier
- 5 fois : 5 chèques de 193,20 € pour un grand panier, 124,20 € pour un petit panier
- 10 fois : 10 chèques de 96,60 € pour un grand panier, 62,10 € pour un petit panier

Un panier toutes les semaines, c'est trop?
Si le rythme d’un panier hebdomadaire est trop soutenu, l’adhérent peut constituer un binôme avec un autre adhérent sur le grand panier. Dans cette configuration ;
1- chaque abonné devra remplir un contrat qui lui est propre
2- le nombre de chèques sera divisé par 2,
3- chaque adhérent devra gérer son planning de récupération avec son binôme
4- un seul panier remis par semaine

Au panier de cette semaine

Ce jeudi clôturait la saison 2014-2015 de notre AMAP. Chers adhérents nous avons été ravis de partager cette année pleine de légumes et de recettes en votre compagnie.

La composition de ce dernier panier est la suivante :

• 1kg500 pomme de terre
• 1 courgette
• 1kg blettes
• 850g poivrons
• 1 piment
• 750g tomates
• 400g céleri
• 1 ail
• 320g échalotes
• 250g rhubarbe
• 1 salade
• 240g roquette
• Persil
• Romarin

Betteraves & Feta

Une petite entrée, ou un dîner léger :

Faire cuire les betteraves et les laisser refroidir
Les peler et les trancher en rondelles
Emietter de la feta
Ciseler des branches de persil frais
Préparer une sauce vinaigrette (idéalement avec du vinaigre de noix)
Servir aussitôt