Jardinage de printemps : oubliez le round up !

Le principe actif du Roundup de Monsanto, un des pesticides les plus utilisés au monde, vient d’être classé cancérogène probable pour l’homme. Une raison supplémentaire pour renoncer au désherbage chimique polluant. 
Heureusement que nous avons l'agriculture bio, merci Fabien !
Ci-après l'article de Que Choisir paru le 25 mars sur ce sujet : c'est ici !

Au panier de cette dernière semaine

3 kg de pommes de terre Dita
1 kg de carottes
1 kg d'oignons
500 g d'échalotes
1 radis noir
1 kg de betteraves
1 céleri rave
1 chou frisé
1 chou vert
800 g de poireaux
700 de panais
1 laitue
Herbes

Profitez et savourez de ce dernier panier.
Les distributions reprendront le mardi 28 avril 2015.

16 avril 2015 - soirée spectacle-débat "Comment concilier respect de l’environnement et développement économique ?"

Save the Date !

Dans le cadre de ses "rendez-vous de l'Ethique", la Mairie d'Evry organise une soirée autour de la compatibilité entre environnement et développement économique 

JEUDI 16 AVRIL – 20h spectacle / 21h débat – Théâtre de l’Agora

« A la recherche des canards perdus » : Comment concilier respect de l’environnement et développement économique ?

La France présidera la 21ème Conférence Climat des Nations unies à la fin de l’année 2015. Cette échéance cruciale doit aboutir à l’adoption d’un premier accord universel et contraignant sur le climat. Dans un monde où les impératifs économiques entrent en conflit avec la « santé » de la planète, comment « penser » écologie tout en pensant « productivité » ?

Spectacle proposé en co-production avec le Théâtre de l’Agora, suivi d’un débat.

www.evry.fr

Au panier cette semaine

• 2kg pomme de terre Dita    
• 1,2kg carottes    
• 1/4 courge    
• 1 ail    
• 1kg oignon    
• 1kg topinambour    
• 1 chou de milan    
• 200g pourpier    
• 100g roquette    
• 900g rutabaga    
• 1 radis noir    
• Persil

Bonne semaine à tous,

Au panier cette semaine

• 1 céleri rave    
• 1 chou vert    
• 2kg pommes de terre    
• 1kg de carottes    
• 700g de poireaux    
• 1kg de betteraves    
• 500g panais    
• 500g échalotes    
• 400g de mâche

Bonne semaine à tous !

Tarte aux oignons jaunes

Un grand classique mais qui est toujours aussi réconfortant !
Vous trouverez sur la toile bon nombre de déclinaisons (au vin blanc, avec de la mie de pain, avec plein d'oeufs ou un seul...)

Quelle recette est la vôtre ?

La tarte aux oignons, comme la tortilla peut être dégustée en bouchées apéritives une fois refroidies et découpées en portions.

Voici une photo d'une réalisation de tarte aux oignons pour fêter la fin de semaine et l'arrivée du week-end !

A vos fourneaux & bon week-end à tous.

Tarte tatin aux oignons rouges d'Elodie

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1,5 kg d'oignons rouges
• 250 g de pâte brisée
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillerée à soupe de sucre brun (ou casssonade)
• 25 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
• 25 g de thym
• un peu de sel

Préparation de la recette :
Éplucher et émincer finement les oignons.
Les verser dans un plat creux allant au four, suivi du vinaigre balsamique, du thym, du beurre, de l'huile d'olive et du sucre. Bien mélanger afin que les oignons soient bien recouverts de ce mélange.
Faire cuire au four pendant 35 mn afin que les oignons soient bien fondus et confits.
Verser les oignons dans un plat à tarte, recouvrir de la pâte brisée par dessus comme pour une tarte tatin classique. Veiller à ce que les extrémités de la pâte soient bien rentrées dans le plat.
Faire cuire entre 10 et 15 mn jusqu'à ce que la pâte soit brun doré.
Sortir du four et renverser immédiatement la tarte sur un plat plus grand que le moule à tarte.

Astuce :
On peut servir cette tarte comme entrée ou plat principal en fonction du nombre de personnes. Dans le dernier cas, servir avec une grande salade colorée, de type poivron ou salade d'endives aux noix etc...

Au panier cette semaine

• 2 kg de pommes de terre Bintje
• 1 kg de carottes
• 1 kg d’oignons jaunes
• 3 courges Pomme d’Or
• 1 radis noir
• 1 tête d’ail
• 400 g d’oignons rouges
• 1 chou Deadon
• 1 salade Vérone

Quelques nouvelles variétés cette semaine pour laisser libre-cours à vos envies ! Que demander de plus ?

Bonne semaine à tous

Salade de chou à la vietnamienne

• Tailler finement carottes et chou blanc
• Mettre le chou et les carottes dans un grand saladier en saupoudrant de sucre et de sel pour laisser dégorger à température ambiante.
• Presser entre vos mains ce mélange chou carottes pour le faire dégorger au maximum
• Ajouter de la coriandre ciselée
• Vous pouvez mettre des graines de sésame grillées ou bien alors des cacahuètes concassées
• Vous pouvez également agrémenter des crevettes cuites et de poulet bouilli que vous aurez émietté
• Si la salade vous semble fade, ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce pour nem dilué (nuoc mam)

Bonne dégustation & bonne semaine à tous !